L’aspiration externe retire l’air directement du sac et convient aux aliments solides.

La machine à cloche fonctionne dans une cuve fermée, ce qui permet de travailler aussi bien les solides que les préparations liquides et les volumes plus importants.

Le choix dépend du type d’aliments et de la fréquence d’utilisation.

Les machines à aspiration externe sont adaptées aux usages occasionnels, tandis que les machines à cloche répondent à des besoins plus réguliers.

Les machines à aspiration externe utilisent des sacs gaufrés pour faciliter l’aspiration de l’air.

Les machines à cloche fonctionnent avec des sacs lisses compatibles avec leur principe de mise sous vide.

Les sacs prédécoupés sont prêts à l’emploi.

Les rouleaux permettent d’ajuster la taille des sachets et sont réservés aux machines à aspiration externe.

Certaines machines peuvent être entretenues grâce à des consommables comme les joints ou les bandes de soudure, afin de préserver leur fonctionnement dans le temps.