{"title":"Machines sous vide","description":"\u003ch2\u003eMachines sous vide alimentaires — Conservez vos aliments jusqu'à 5x plus longtemps\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emise sous vide\u003c\/strong\u003e est aujourd'hui la méthode la plus efficace pour prolonger la durée de conservation des aliments : viande, poisson, fruits, légumes, plats cuisinés ou produits secs. Un magret conservé sous vide tient \u003cstrong\u003ejusqu'à 12 mois au congélateur\u003c\/strong\u003e sans brûlure (vs 3 à 4 mois en sac standard), et une viande crue reste consommable \u003cstrong\u003e8 à 14 jours au réfrigérateur\u003c\/strong\u003e au lieu de 3 à 4 jours.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDeux types de machines sous vide\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003emachines sous vide à aspiration externe\u003c\/strong\u003e (à partir de 79 €) sont compactes, simples d'utilisation et adaptées aux usages domestiques et semi-pro. Elles fonctionnent avec des sacs gaufrés et conviennent pour viande, poisson, légumes, batch cooking et cuisson sous vide à basse température.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003emachines sous vide à cloche\u003c\/strong\u003e (à partir de 355 €) sont conçues pour un usage professionnel intensif : elles gèrent liquides, sauces, marinades et viandes en sang sans débordement, fonctionnent avec des sacs lisses (jusqu'à 35 % moins chers) et soutiennent des cadences de 100 à 180 sachets par heure. Adaptées aux restaurateurs, traiteurs, bouchers et ateliers de transformation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment choisir votre machine sous vide ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrois critères principaux : la \u003cstrong\u003efréquence d'usage\u003c\/strong\u003e (occasionnel, régulier ou intensif), le \u003cstrong\u003etype d'aliments\u003c\/strong\u003e (secs, humides, en sauce, liquides) et la \u003cstrong\u003etaille des pièces\u003c\/strong\u003e à conditionner. Notre équipe vous oriente gratuitement au \u003cstrong\u003e+33 7 56 82 08 42\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTous nos modèles sont livrés avec garantie constructeur, pack démarrage inclus (sacs et accessoires) et service après-vente en France.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"machine-sous-vide-120w-inox-10-sacs-1-rouleau-inclus","title":"Machine sous vide 120W inox – 10 sacs + 1 rouleau inclus","description":"\u003ch2\u003eConservez vos aliments 4 à 5x plus longtemps, sans vous compliquer la vie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003emachine sous vide à aspiration externe\u003c\/strong\u003e compacte (120 W, 80 kPa) couvre 90 % des usages domestiques du quotidien. Un fromage tient \u003cstrong\u003e2 à 3 mois\u003c\/strong\u003e au lieu de 2-3 semaines, une viande au réfrigérateur \u003cstrong\u003e10 à 12 jours\u003c\/strong\u003e au lieu de 3-4 jours, des fruits coupés \u003cstrong\u003e2 semaines\u003c\/strong\u003e au lieu de 3-4 jours. L'anti-gaspi devient un réflexe, sans changer vos habitudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensée pour les particuliers — \u003cem\u003ecuisine du quotidien, organisation du frigo et du placard, conservation de restes, préparation de petites portions\u003c\/em\u003e — elle reste \u003cstrong\u003esimple à utiliser dès le premier essai\u003c\/strong\u003e grâce à son panneau intuitif et ses 4 modes pré-réglés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSimple à prendre en main, même quand on débute\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePas besoin de manuel. Vous placez l'aliment dans le sac, vous choisissez le mode (un seul bouton), vous appuyez : \u003cstrong\u003easpiration et soudure en 6 secondes\u003c\/strong\u003e. La fonction \u003cstrong\u003eimpulsion\u003c\/strong\u003e permet d'arrêter manuellement l'aspiration pour les aliments fragiles (chips, pain frais, biscuits), et le \u003cstrong\u003escellage seul\u003c\/strong\u003e referme un sac entamé sans aspirer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e4 modes pour s'adapter à tous vos aliments\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode Sec\u003c\/strong\u003e — viande, poisson, fromages, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode Humide\u003c\/strong\u003e — viande marinée, fruits coupés, aliments en saumure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode Huileux\u003c\/strong\u003e — huile d'olive, charcuteries marinées, sauces grasses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode Poudre\u003c\/strong\u003e — café moulu, épices, sucre, farine, herbes séchées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette polyvalence est rare à ce prix : la plupart des machines d'entrée de gamme se limitent au mode sec\/humide. Ici, vous mettez aussi sous vide votre café fraîchement moulu (conservation de l'arôme jusqu'à 3 fois plus longue) et vos épices (conservation des huiles essentielles).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePolyvalente jusqu'au bocal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etuyau d'aspiration externe inclus\u003c\/strong\u003e permet d'utiliser la machine avec \u003cstrong\u003ebocaux Le Parfait, boîtes hermétiques et sacs zip réutilisables\u003c\/strong\u003e. Vous étendez la conservation à toute votre cuisine, pas seulement aux sacs sous vide. Idéal pour les snacks, les pâtes, le riz, la farine, le sucre, les fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompatible cuisson sous vide à basse température\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScellez votre magret, saumon ou œufs avec un sac compatible cuisson, plongez-les dans un bain thermostaté entre 55 et 75°C avec un cuiseur sous vide : la cuisson de chef devient simple à la maison. Tous les sacs inclus dans le pack démarrage sont compatibles cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePack démarrage inclus — vous cuisinez le jour de la livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 sacs gaufrés 28 × 35 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 rouleau gaufré 12 × 500 cm (à découper sur mesure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTuyau d'aspiration externe pour bocaux et boîtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManuel d'utilisation en français\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompatible avec tous les sacs du marché\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAucune obligation d'acheter des consommables propriétaires. La machine fonctionne avec \u003cstrong\u003etous les sacs et rouleaux gaufrés du marché\u003c\/strong\u003e (toutes marques, grande surface, Amazon). La seule condition : utiliser des sacs gaufrés (avec micro-canaux), non des sacs lisses qui sont réservés aux machines à cloche professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance :\u003c\/strong\u003e 120 W\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspiration :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 80 kPa (-0,8 bar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoudure :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm de large\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModes :\u003c\/strong\u003e sec, humide, huileux, poudre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFonctions :\u003c\/strong\u003e impulsion, scellage seul, aspiration externe (tuyau inclus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériaux :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable + ABS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Conservationsousvide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52348816392534,"sku":null,"price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7780\/8726\/files\/Design_sans_titre_9_c4be5a35-401c-4e6b-b9d8-66176b50f0c3.png?v=1780521946"},{"product_id":"machine-sous-vide-130w-inox-0-9-bar-10-sacs-2-rouleaux-inclus","title":"Machine sous vide 130W inox -0,9 bar – 10 sacs + 2 rouleaux inclus","description":"\u003ch2\u003eConservez vos aliments jusqu'à 5x plus longtemps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003emachine sous vide à aspiration externe\u003c\/strong\u003e (130 W, -0,9 bar) prolonge la durée de vie de vos aliments au congélateur, au réfrigérateur et à température ambiante. Un magret tient \u003cstrong\u003e12 mois au congélateur sans brûlure du froid\u003c\/strong\u003e (vs 3-4 mois en sac standard), une viande rouge \u003cstrong\u003e14 jours au frais\u003c\/strong\u003e (vs 3-4 jours), des herbes fraîches \u003cstrong\u003e3 semaines\u003c\/strong\u003e au lieu d'une.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour les usages réguliers — batch cooking, chasse, charcuterie maison, cuisson sous vide — elle combine une soudure large 30 cm et 3 modes d'aspiration intelligents pour traiter aussi bien viandes en sang, sauces et marinades que les aliments secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e3 modes d'aspiration intelligents\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode Sec\u003c\/strong\u003e — viande, poisson, fromages, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode Humide\u003c\/strong\u003e — viande marinée, fruits coupés, aliments en saumure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode Très Humide\u003c\/strong\u003e — soupes, sauces, viande en sang\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePolyvalente jusqu'au bocal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etuyau d'aspiration externe\u003c\/strong\u003e inclus permet de mettre sous vide vos \u003cstrong\u003ebocaux Le Parfait, boîtes hermétiques et sacs zip réutilisables\u003c\/strong\u003e. Vous étendez la conservation à toute votre cuisine, pas seulement aux sacs sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompatible cuisson sous vide à basse température\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScellez votre pièce, plongez-la dans un bain thermostaté entre 55 et 75°C avec un cuiseur sous vide. Magret rosé à cœur, joue de bœuf fondante, saumon mi-cuit, œuf parfait — résultat de chef sans effort, impossible à rater.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePack démarrage inclus\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 sacs gaufrés 28 × 40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 rouleau gaufré 22 × 300 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 rouleau gaufré 28 × 300 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTuyau d'aspiration externe pour bocaux et boîtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManuel d'utilisation en français\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÉconomie totale du pack : 19 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance :\u003c\/strong\u003e 130 W\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspiration :\u003c\/strong\u003e -0,9 bar (90 kPa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoudure :\u003c\/strong\u003e 30 cm × 2,5 mm de largeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFonctions :\u003c\/strong\u003e 3 modes (sec \/ humide \/ très humide) + aspiration externe bocaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 3,2 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Conservationsousvide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52348819800406,"sku":null,"price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7780\/8726\/files\/Design_sans_titre_-_2025-11-13T222414.225.png?v=1780522731"},{"product_id":"machine-sous-vide-a-cloche-semi-professionnelle-26-cm-pompe-4-m-h","title":"Machine sous vide à cloche semi-professionnelle – 26 cm, pompe 4 m³\/h","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette machine sous vide à cloche semi-professionnelle est l'entrée de gamme idéale pour passer au vide en chambre sans investir dans une grosse machine. Pensée pour les métiers de bouche à petits volumes — restaurateurs, traiteurs, bouchers, charcutiers — et les particuliers exigeants, elle met sous vide aussi bien les solides que les liquides (sauces, marinades, viandes en jus) que les machines à aspiration externe ne savent pas traiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa pompe 4 m³\/h tire un vide profond jusqu'à -0,98 bar et enchaîne jusqu'à 180 sachets par heure sans surchauffe sur des sessions continues. La chambre et la carrosserie en acier inoxydable alimentaire facilitent le nettoyage et la conformité HACCP, tandis que les sacs lisses (30 à 40 % moins chers que les gaufrés) réduisent durablement vos coûts de consommables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat compact posable sur un plan de travail, prise standard 220 V sans installation triphasée, et micro-ordinateur pour régler les temps d'aspiration et de soudure : une machine à cloche complète et rentable, livrée avec un pack démarrage (sacs lisses + kit de maintenance) pour produire dès la réception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"product-tech\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMachine sous vide à cloche (chambre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAutomatique – micro-ordinateur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e260 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePompe à vide\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 m³\/h – jusqu'à -0,98 bar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChambre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e330 × 275 × 50 mm (~4,5 L)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBarre de soudure\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCadence\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ejusqu'à 180 sachets\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTension\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 V \/ 50 Hz – monophasé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de sacs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSacs lisses sous vide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Conservationsousvide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52348820160854,"sku":null,"price":409.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7780\/8726\/files\/Design_sans_titre_52.png?v=1770190822"}],"url":"https:\/\/conservationsousvide.fr\/collections\/machines-sous-vide.oembed","provider":"Conservationsousvide","version":"1.0","type":"link"}